”Låt det sunda förnuftet visa vägen i matdjungeln”
”Låt det sunda förnuftet visa vägen i matdjungeln”

Valfriheten är enorm i en modern butik och producenterna marknadsför hårt sina nya snabba halvfabrikat som ska underlätta vår vardag. En del håller hög kvalitet medan desto fler innehåller mest tillsatser och vatten.
Läs på innehållsförteckningen och lita på ditt sunda förnuft. Det är klurigt att veta vad olika E-nummer och dess krångliga namn betyder och vad de fyller för funktion. Ännu svårare är det att veta vad de har för påverkan på hälsan.
E-nummer som konserveringsmedel och konsistensgivare har numera blivit standard i våra produkter. Aromer är också tillsatser, men de behöver inte märkas ut med E-nummer. De betraktas som affärshemligheter ungefär som hemliga recept. Dessa tillsatser används ofta för att kompensera att socker, fett eller köttsubstans tagits bort, eller för att maten är hårt processad och därmed tappat smak. Tillsatserna ger längre hållbarhet och en lägre produktionskostnad då mindre äkta vara går åt.

 

Dessa produkter kan framstå som billiga, men näringsvärdet kan vara lågt eftersom vatten och tillsatser ingår istället för äkta vara. Alltfler blir medvetna om detta idag, och väljer att köpa så rena produkter som möjligt. Det finns numera flera som kämpar för att få upp konsumenternas ögon för vad som finns i vår mat och få oss att ställa högre kvalitetskrav.

 

Ett exempel är Mats-Eric Nilsson, författare till ”Den Hemlige Kocken” och ”Äkta Vara”, ”Döden i grytan” och ”Smakernas återkomst” och som också ligger bakom föreningen och märkningen ”Äkta Vara”. Camilla Sparring och Bert Karlsson har också gett sig in i debatten och försöker förbättra maten i skolor och för våra äldre.

 

7 smarta steg mot renare mat
1. Köp hela naturella mejeriprodukter, t.ex. äkta vispgrädde och crème fraiche och naturell keso och yoghurt.
2. Köp salt utan klumpförebyggande medel. E536 innehåller cyanid, om än i mycket små mängder. Herbamare örtsalt, Bergssalt eller flingsalt rekommenderas.
3. Välj grönsaksbuljong från Renée Voltaire som är fri från härdat fett, aromer och natriumglutamat. Undvik buljongtärningar.
4. Välj korv med hög kötthalt, de innehåller mindre tillsatser. Bland charkprodukter generellt, undvik E621 (natriumglutamat).
5. Låt bli sockerfritt tuggummi, halstabletter och lightläsk med aspartam. Tugga fänkålsfrön efter maten istället. Köp vanlig ketchup istället för den med sukralos.
6. Köp mörk choklad istället för ljus, så slipper du (oftast) ifrån tillsatser.
7. Gör egen tacokrydda. Till 500 g brynt köttfärs och 1 hackad gul lök behövs 1 tsk spiskummin, 1 tsk chilipulver, 1 tsk oregano, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Pressa i färsk vitlök och lite vatten och låt puttra ihop.

 

Hur väljer man säker mat?
Det bästa tipset är att välja färska råvaror. Dessa har oftast inte någon innehållsförteckning, eftersom det du ser är det enda innehållet. Många tillsatser har testats på djur och negativa effekter har påvisats. Dock råder det delade meningar om huruvida man kan dra samma slutsatser för människor. Det handlar också om dos. Att testa kemikalier i rejäla doser på människor görs inte av naturliga skäl. Sunt förnuft räcker långt. Det säger sig självt att en färdig guacamole med 1,5% avokado inte håller så hög kvalitet.

/Kicki Theander, Grundare av Middagsfrid

Recensera matkassen

Reply to Walker Cancel reply

Din e-postadress kommer ej publiceras. Obligatoriska falt*

*

Walker says:

Eftersom er anställde “Gunnar” spammat min blogg med reklam för matkasse.com gör jag det samma. Reklam för min blogg.

http://dagdrivarklubben.blogspot.se/

Jamforelser

Senaste kronikan

Valfriheten är enorm i en modern butik och producenterna marknadsför hårt sina nya snabba halvfabrikat som ska underlätta vår vardag. En del håller hög kvalitet medan desto fler innehåller mest tillsatser och vatten. Läs på innehållsförteckningen och lita på ditt sunda förnuft. Det är klurigt att veta vad olika E-nummer och dess krångliga namn betyder [...]


Nyheter

Saras Matkasse köper Hemmamålet

Ytterligare ett förvärv har skett i Matkassebranschen. Det är Saras Matkasse som köper Hemmamålet. Det är ytterligare ett steg mot en marknad som konsolideras till färre och större företag. Saras Matkasse startade sin verksamhet i Vänersborg 2011 och har sedan dess flyttat till Göteborg och levererar nu i hela Västra Sverige, från Strömstad i norr till Kungsbacka [...]


Middagsfrid tar upp kampen mot onyttiga frukostflingor

Middagsfrid som var först i Sverige med matkassekonceptet för att hjälpa familjer att laga bra middagar, tar nu steget vidare för att hjälpa familjer att också äta en bättre frukost. Just frukostflingor är en varukategori som har riktigt ohälsosamma produkter där vissa t.o.m. jämställs med godis.Detta gjorde att Kicki tog fram sin egna müsli som [...]


Få vårt nyhetsbrev